MOUVEMENT AUTOUR DE LA TRUFFE NOIRE

Amuse bouche + Mets principal 48€

Amuse bouche + Entrée Découverte + Mets principal  68 €

Amuse bouche + entrée découverte 35 €

Fromage 12 €

Dessert 16 €

AMUSE BOUCHE

Pain grillé à la Truffe, beurre salé et huile d'olive vierge

 

ENTRÉE DÉCOUVERTE

Carpaccio de noix de saint Jacques et ses lamelles de TRUFFE et radis noir en rosace marinade au gingembre et citron vert 

 

METS PRINCIPAL

 Pavé de veau de la borie du moulin façon Rossini et ses lamelles de TRUFFE purée de potimarron crèmée et ses garnitures de saison

 

FROMAGE LOCAL

 

 Brie de Meaux truffé crème fraîche et Mascarpone  

 

DESSERT

Trois petits tours......... de truffes

 


______________________________________________

 

Omelette à la Truffe 39 €

Garniture du moment et médaillons de truffes Melanosporum

 

______________________________________________

 

Menu "gastronomie"

Plat 22 €

Entrée + plat ou plat + dessert 31 €

Entrée + plat + dessert 40 €

ENTRÉES

Velouté de potimarron et sa tranche de foie gras poêlée petits croutons et lardons grillés

 

PLATS

Magret de canard sauce à l'orange purée de pommes de terre saveur truffe crèmée et ses légumes d'hiver 

 

 


 

DESSERTS

Tarte aux pommes du verger nuage vanille et pommes croquantes

 

______________________________________________

 

MENU ENFANT : 13 €

______________________________________________

 


Fourchettes & Couteaux

26 rue du Marché aux Truffes, 46230 Lalbenque

Réservation uniquement par téléphone au  06 13 54 54 81

Fermé le mercredi

fourchettesetcouteaux@gmail.com