Attention cette carte n'est pas proposée les jours de marche aux truffes aller dans jour de truffes merci

 

Menu duo

Entrée + plat ou plat + dessert 19 €      entrée + dessert 17 €     entrée + plat + dessert 26

 

 

Millefeuille de saumon crème mascarpone ciboulette et échalotes

Ou

Éventail de magret fumé au poivre de Sechuan

 

 

 

Parmentier au confit de canard et sa verdure

Ou

Tranche de veau de la borie du moulin quinoa et boulgour

 

 

panna cotta aux fruits de bois

Ou

Cheese cake aux poires et spéculoos 

 

 

 

 

COTE ENFANT -12 ans 

 

Plat + Dessert 13 euros

 

 

 


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Omelette à la truffe

En écaille de Tuber melanosporum

39€


Également proposé le menu tout truffe consultable dans la rubrique  jour de truffes

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Menu trio

Entrée + plat 27 

plat + dessert 27 €

Entrée + dessert 22 

Entrée + plat + dessert 36 €

 

ENTRÉES

 

Médaillons de langouste poêlé, bisque froide et gelée  d'agrumes au safran

ou

Cubes foie gras de canard de notre région,  gelée aigre douce, crème de yuzu

ou

Carpaccio de Saint Jacques et betteraves, gingembre râpé et zestes de citron

 

PLATS

Dos de cabillaud crème de crustacés choux fleur et salicornes

Ou

Tranche de boeuf de la Borie du Moulin, crème de morilles et purée de potimarron

ou

Brochette de noix pâtissière de veau petits oignons et pois gourmands

 

 

 

PLATEAU DE FROMAGES  supplément 7 €

 

 

DESSERTS

 

Pavlova d'automne crème de figues et  noix caramelisees

ou

Marquise tout chocolat nuage vanille

Ou

Tarte tatin aux pommes du verger

 

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Fourchettes & Couteaux

26 rue du Marché aux Truffes, 46230 Lalbenque

Réservation uniquement par téléphone au  06 13 54 54 81

Fermé le mercredi uniquement

fourchettesetcouteaux@gmail.com